SASTOJCI
40 g (4 kesice) pudinga od vanile
200 g grubog (skrob u prahu)
2 litra mlijeka
3 vanilin šećera
250 ml vrhnja za šlag
150 g šećera
Kora
Kolačići i peciva
Priprema
Uklonite približno 400 ml iz 2 litre mlijeka.
Preostalo mlijeko prokuhati, dodati šećer i ostaviti. šećer.
Prašak za puding i konzistenciju dobro izmiksati sa 400 ml mlijeka.
Kada mlijeko provri, sklonite sa vatre, smanjite temperaturu na nisku i polako ulijte smjesu pudinga i gustina uz stalno miješanje.
Smjesu ne treba sipati prebrzo da ne bi došlo do stvaranja grudvica. Vratite na vatru i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Probajte da vidite da li je dovoljno slatko i po potrebi dodajte još šećera dok je smjesa vruća da se šećer otopi.
Ostavite smjesu da se ohladi, pazite da držite poklopac da se ne stvori korica.
Umutiti kremu u čvrsti snijeg, pa umiješati u dobro ohlađenu smjesu. Brzo promiješajte mikserom da se dobro povežu.
Kremom filovati kore ili kekse.
Ja uvijek koristim male krekere jer moji ne vole hrskavu koricu. U tom slučaju namočite kolačiće u toplo mlijeko i stavite ih na lim za pečenje.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, pospite šećerom u prahu ili premažite šlagom, narežite na kockice i poslužite.
