Recept za Pileće Batake sa Krompirom i Mocarela Sirom
U svijetu kulinarstva, pileće meso se često ističe kao jedan od najomiljenijih sastojaka zbog svoje svestranosti i lakoće pripreme. Pileće batake, u posebno, nude savršenu kombinaciju sočnosti i bogatog ukusa. U ovom članku, predstavićemo vam jedinstven recept za pileće batake punjene krompirom i mocarela sirom, koji će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. Ovaj recept je savršen za porodične večere ili okupljanja s prijateljima, a njegova priprema je jednostavna i zabavna.
Potrebni Sastojci
Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti sledeće sastojke:
- 500 g pilećih bataka bez kože
- 1 veći krompir, narendan
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica mlevenog crnog bibera
- 1 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica paprike
- 2 kašike višenamenskog brašna
- 1 šolja iseckanog mocarela sira
Za premaz:
- 1 šolja višenamenskog brašna
- 2 velika jaja, umućena
- 1 šolja prezle
Za aromatičnu vodu:
- 1 srednji luk, narezan na četvrtine
- 1 mali komad đumbira, narezan
- 4 čena belog luka, zgnječena
- 1 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica celog crnog bibera u zrnu
- 1 litar vode
Priprema Aromatične Vode
Prvi korak u pripremi ovog jela je pravljenje aromatične vode. U velikoj šerpi, spojite vodu, luk, đumbir, beli luk, so i crni biber. Pustite ovu smjesu da proključa, a zatim smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Ovaj proces će omogućiti da se svi začini prožmu i stvore bogatu aromu koja će dodatno obogatiti ukus piletine. Aromatična voda ne samo da će dodati dubinu ukusa, već će i pomoći da meso ostane sočno tokom pečenja, što je ključno za ukusno jelo.
Prethodno Kuhanje Piletine
Nakon što je aromatična voda gotova, dodajte pileće batake u šerpu. Kuhajte ih oko 15 minuta ili dok se ne skuvaju delimično. Ovaj korak je ključan jer će pripremiti meso za punjenje i pečenje, a takođe će mu dati duboki ukus. Kada su bataci gotovi, izvadite ih iz vode i ostavite da se malo ohlade kako biste ih mogli lako obraditi dalje. Ukoliko želite dodatno pojačati ukus, možete dodati malo limunovog soka ili maslinovog ulja u vodu za kuhanje, što će mesu dati dodatnu aromu.
Punjenje Piletine
U međuvremenu, pripremite smjesu za punjenje. U velikoj posudi, pomešajte rendani krompir sa polovicom kašičice soli, kašičicom crnog bibera, belim lukom u prahu, paprikom i brašnom. Temeljito promešajte sve sastojke, a zatim dodajte iseckani mocarela sir. Ova kombinacija će dati dodatnu kremoznost i bogatstvo ukusa vašim pilećim batacima. Krompir će dati dodatnu strukturu, dok će mocarela sir zadržati vlagu i poboljšati teksturu.
Kada je smjesa gotova, pažljivo izrežite prorez na svakom pilećem batku i napunite ga pripremljenom smjesom. Ako je potrebno, učvrstite punjenje čačkalicama kako bi se osiguralo da ne iscuri tokom pečenja. Ovaj korak je veoma važan, jer pravilno punjenje osigurava da svaki zalogaj bude pun ukusa i sočnosti. Savetujemo vam da ne prepunite batake kako bi se punjenje moglo ravnomerno skuvati.
Finalizacija i Pečenje
Da biste završili pripremu, pripremite tri plitka jela: jedno za brašno, drugo za umućena jaja i treće za prezle. Svaki punjeni batak prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u razmućena jaja i na kraju uvaljajte u prezle. Ovaj proces će stvoriti hrskavu koricu oko mesnog punjenja koja će dodatno obogatiti jelo. Za dodatnu hrskavost, možete dodati malo parmezana u prezlu, što će dodati poseban ukus.
Zagrijte rernu na 200°C (400°F). Poređajte premazane pileće batake na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih 25-30 minuta, ili dok meso ne postane zlatno smeđe i hrskavo. U ovom trenutku, vaša kuhinja će biti ispunjena divnim mirisima, koji će sigurno probuditi apetit svih u kući. Prilikom pečenja, možete ih povremeno premazivati maslinovim uljem kako bi se postigla zlatno smeđa boja.
