Dopustite nam da vam predstavimo ultimativni vodič za izradu najukusnijih pogačica sa sirom. Pripremite se za uživanje u kulinarskom remek-djelu koje će vas ostaviti bez teksta. Slijedite ove jednostavne, ali sigurne korake i pripremite se na iznenađenje. Bez daljnjeg, predstavljamo vam recept za savršenstvo.
Sastojci:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 1 kilogram brašna, 250 grama margarina, 400 grama sira, 1 žličica soli, 1 jaje, 1 komad kvasca i 100 mililitara vode.
priprema:
Počnite tako da aktivirate kvasac u 100 ml mlake vode i ostavite da nadođe. Kad se digne pomiješajte s brašnom, sirom, margarinom i soli. Nastavite temeljito mijesiti tijesto prije nego što ga ostavite da se diže 30 minuta. Nakon dizanja razvaljajte tijesto da postignete maksimalnu tankost, a zatim ga nastavite valjati u oblik cilindra.
Ostavite tijesto da odstoji dodatnih 10 minuta prije nego što ga još jednom poravnate valjkom za tijesto. Kalupom ili čašom izvadite pogačice iz tijesta, pa ih pažljivo stavite na podmazan pleh. Pogačice namažite slojem razmućenog jaja i nastavite ih peći na temperaturi od 200 stupnjeva 30 minuta.
BONUS:
Svježe pečene lepinje, ravno iz pećnice, gotove za samo deset minuta.
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: 200 ml vode (1 šalica), pola šalice tople vode, 1 šalica mlijeka, 2 žlice jogurta, 3 žlice ulja, 1 pakiranje instant kvasca, 1 žličica granuliranog šećera, 2 žličice soli i 4-4,5 šalice brašna.
Za pripremu, pomiješajte toplo mlijeko, vodu, kvasac i šećer u posudi za miješanje, miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim u smjesu umiješajte ulje i jogurt, nastavljajući dobro miješati.
Pomiješajte brašno i sol na precizan način, nježno ih miješajući dok ne dobijete gipko tijesto koje vam se lijepi za ruke. Nastavite tako da pokrijete tijesto i ostavite ga da fermentira 45 minuta.
Izbacite zrak iz fermentiranog tijesta, zatim ga podijelite na 10 identičnih dijelova. Nakon toga pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.
Započnite postavljanjem početne meringue na ravnu površinu, lagano je posipajte brašnom i razvaljajte je valjkom dok ne dosegne dimenzije tanjura za desert. Razvaljane meringe prebaciti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nastavite ih peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva u trajanju od 8-10 minuta.
