HOT DOG PEČIĆI – MEKANO I SVESTRANO PEČENJE
- – **Toplo mlijeko** – 240 ml (ekvivalentno 1 šalici)
- – **Šećer** – 20 g (oko 2 supene kašike)
- – **Jaje** – 1 kom
- – **Suhi kvasac** – 7 g (oko 1 ½ žličice)
- – **Brašno (višenamjensko)** – 440 g (oko 3 ½ šalice)
- – **Soli** – 2 g (otprilike ½ žličice)
- – **Maslac (omekšali)** – 30 g (otprilike 2 supene kašike)
**Upute za pripremu:**
1. **Priprema tijesta:**
U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, šećer i suhi kvasac. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta da se aktivira kvasac, a za to vrijeme će se stvoriti mjehurići.
U smjesu umiješajte jaje, brašno i sol pa nastavite mijesiti tijesto. Nakon toga dodajte omekšali maslac i nastavite mijesiti dok tijesto ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju, bilo ručno ili pomoću miksera opremljenog kukom za tijesto.
2. **Dizanje tijesta:**
Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže 1 do 1,5 sat, odnosno dok se približno ne udvostruči.
3. **Formiranje kiflica:**
– Prebacite tijesto na površinu posutu brašnom i podijelite ga na 8 do 10 jednakih dijelova. – Svaki dio oblikujte u valjak duljine cca 15 cm.
Stavite ih na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje, pazeći na odgovarajući razmak između svake stavke.
4. **Drugo uzašašće:**
– Umotajte valjke tijesta i ostavite ih da se dižu dodatnih 30 do 45 minuta.
5. **Pečenje:**
– Zagrijte pećnicu na 180°C. – Za dodatni sjaj, po želji, rolice premažite umućenim jajetom ili mlijekom.
Pecite 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
– Dok su rolice najugodnije svježe, mogu se čuvati i u smrznutom stanju. – Ove kiflice služe kao odličan prilog uz hrenovke, domaće hamburgere ili kao kiflice za sendviče.
Evo jednostavnog recepta s tikvicama. Izuzetno je ukusna i hranjiva, a često je pripremam.
Danas ćemo krenuti na kulinarsko putovanje spravljajući ukusno i zdravo jelo: popečke od povrća s izvrsnom mješavinom tikvica, mrkve, krumpira i sira. Ovi popečci izvrsna su opcija za one koji traže lagan, a zasitan obrok ili međuobrok.
Za pojačanje okusa pripremit ćemo hladan i pikantan umak od krastavaca i vrhnja. Pripremite se za ovu gastronomsku avanturu!
OSNOVNI SASTOJCI:
Za pripremu popečaka počnite tako da naribate 1 tikvicu i 1 mrkvu, a zatim posolite po želji. Pomiješajte ovu smjesu s 2 jaja, 100 grama ribanog sira, sitno sjeckanim svježim peršinom, ribanim krumpirom, mljevenim češnjakom, mljevenim crnim paprom, talijanskim začinskim biljem, paprikom, 4 žlice zobenih pahuljica i 2 žlice brašna. Dobivenu smjesu popržite na maslinovom ulju. Za umak pomiješajte 1 žlicu kiselog vrhnja s 1 žlicom majoneze, dodajte sitno sjeckani krastavac i začinite s prstohvatom soli.
Koji je način pripreme prženih tikvica i krumpirića?
Za početak pripreme krafne prvo naribajte tikvicu, mrkvu i krumpir. Zatim naribane tikvice prebacite u cjedilo, posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi se uklonio višak vlage.
Uklonite svu višak vlage iz tikvica prije nego što nastavite s miješanjem sastojaka. U prostranoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice s mrkvom, krumpirom, sirom, nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim peršinom, jajima, mljevenim crnim paprom, talijanskim začinima, paprikom, zobenim zobema i brašnom. Miješajte smjesu dok se potpuno ne sjedini.
Da biste oblikovali krafne, odvojite mali dio smjese i oblikujte okrugli oblik. Nastavite ovaj postupak s preostalom smjesom.
