POTREBNO:
Za biskvit:
8 bjelanjaka
8 žlica brašna
8 žlica šećera
Za kremu:
8 žumanjaka
6 žlica šećera
6 žlica gustina
2 žlice oštrog brašna
3 vanilin šećera
800 ml mlijeka
250 g maslaca (ili margarina)
2 žlice šećera u prahu
200 ml mlijeka (za preliti biskvit)
250 ml slatkog vrhnja (za staviti na kremu)
PRIPREMA:
Biskvit:
Bjelanjke čvrsto umutiti, pa postepeno dodavati šećer i na kraju ručno umiješati brašno.
Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim i peći oko 30 min na 180 stupnjeva dok ne poprimi žućkasto smeđu boju.
Krema:
U većem loncu na pari zakuhati mlijeko.
Posebno miksati žumanjce, šećer, vanilin šećer, gustin i brašno uz dodatak nekoliko žlica mlijeka koje ste pripremili za kuhanje.
Uliti smjesu od žumanjaka i gustina u zakuhano mlijeko pa uz miješanje kuhati ili na laganoj vatrici ili na pari dok ne postane gusto (10-tak minuta).
U međuvremenu dok se krema i biskvit hlade, izraditi mikserom maslac sa 2 žlice šećera u prahu.
U hladnu kremu umiješati izrađeni maslac i dobro sjediniti mikserom.
Hladan biskvit preliti sa 200 ml prokuhanog mlijeka, sačekati da se malo upije pa rasporediti kremu.
Ohladiti kolač i premazati ga tučenim slatkim vrhnjem. Po želji ga možete preliti otopljenom čokoladnom glazurom ili čokoladnim strugotinama ili mrvicama.
Dobar tek!
