Nježne krafne s okusom i bez ulja: jednostavan recept bez kvasca, idealan za doručak ili kao dodatak čaju.
Ove krafne imaju meku unutrašnjost nadopunjenu hrskavom vanjštinom. Što je najvažnije, ne upijaju višak masnoće. Ovaj brz i jednostavan recept bez kvasca idealan je za doručak ili kao dodatak čaju.
🔸Sastojci za tijesto:
✔1 šalica jogurta ✔1 jaje ✔2 žlice maslinovog ulja ✔1 ravna žličica soli ✔1 paketić praška za pecivo ✔Otprilike 3 šalice brašna (dodavati postepeno) 🔸Sastojci za prženje: ✔Suncokretovo ulje
Zapremina šalice: 200 mililitara.
PRIPREMA
🔹Priprema tijesta: U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, jaje, maslinovo ulje, sol i prašak za pecivo. Uvjerite se da su svi sastojci dobro izmiješani.
Polako dodajte brašno i mijesite smjesu dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi. Ostavite da se odmori 10 minuta.Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto. Za rezanje upotrijebite rezač za pizzu, čašu ili kalup po svom izboru.
U tavu dodajte dovoljnu količinu ulja i zagrijte je na srednje jakoj vatri. Pogačice pažljivo stavljajte u zagrijano ulje i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Upotrijebite cjedilo za krafne kako biste ih izvadili, dopuštajući da sav višak ulja iscuri.
Svaki vikend radim ove odreske od tikvica. Ovaj recept je jednostavan i ukusan.
Ako tražite jednostavan, ali slatki recept za začinjanje vaših tjednih obroka, vaša potraga ovdje završava. Ovotjedni recept za tikvice idealno je rješenje za zasitno i ukusno jelo koje je istovremeno jednostavno za pripremu i ugodno za jelo. Bilo da kuhate za sebe ili ugošćujete goste, ove će tikvice zasigurno ostaviti dojam. Pozivamo vas da nam se pridružite u ispitivanju specifičnosti ovog prekrasnog recepta i otkrivanju koraka za stvaranje kulinarskog remek-djela u vlastitoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
Tikvice (1 srednja): Započnite pranjem tikvica i uklanjanjem vrhova. Ovisno o želji, narežite ga uzdužno ili na kolutove. Ovo povrće daje suptilan okus i delikatnu teksturu raznim jelima, etablirajući ga kao svestranu i hranjivu komponentu.
Mrkva (1 srednja): Ogulite i naribajte mrkvu kuhačom ili kuhačom za hranu. Dodatak naribane mrkve obogaćuje smjesu od tikvica, pridonoseći njenoj slatkoći i jarkoj boji, što povećava njezinu nutritivnu vrijednost i vizualnu atraktivnost.
Krumpir (1 srednji): Koristite gnječilicu za krumpir ili procesor za hranu da ogulite i naribate krumpir. Naribani krumpir služi kao vezivo unutar smjese od tikvica, pomaže sastojcima da budu povezani i pridonosi jedinstvenoj teksturi.
Jaja (2): Razbijte jaja u zdjelu za miješanje i dobro ih tucite dok se ne sjedine. Uključivanje jaja daje i strukturu i vlažnost smjesi od tikvica, osiguravajući da pljeskavice zadrže svoj oblik tijekom cijelog procesa kuhanja.
Zobene pahuljice (4 žlice): U zdjeli za miješanje pomiješajte zobene pahuljice s razmućenim jajima. Služeći kao vezivo bez glutena i bogato hranjivim tvarima, valjana zob pomaže zgusnuti smjesu od tikvica dok upija svu višak vlage.
Sol: Za postizanje harmoničnog profila okusa dodajte sol u smjesu od tikvica. Ovaj sastojak služi za poboljšanje inherentnih okusa komponenti i naglašavanje njihove slatkoće
Crni papar: Dodajte crni papar u mješavinu tikvica kako biste dodali dašak pikantnosti i poboljšali cjelokupni profil okusa. Ovaj začin harmonizira s ostalim začinima dajući jelima dubinu bogatstva.
Talijansko bilje: Dodajte talijansko bilje u smjesu od tikvica kako biste poboljšali profil okusa. Talijansko bilje obično se sastoji od kombinacije bosiljka, origana, majčine dušice i ružmarina koji različitim jelima daju izrazitu mediteransku esenciju.
Češnjak (1 režanj): režanj češnjaka sitno nasjeckajte i umiješajte u smjesu od tikvica da dobije blagu aromu češnjaka. Dodatak češnjaka obogaćuje cjelokupni okus jela i pridonosi njegovoj kompleksnosti.
Peršin: Svježi peršin sitno nasjeckajte i umiješajte u smjesu od tikvica kako biste pojačali boju i svježinu. Ovaj dodatak daje jelu živopisnu zelenu nijansu, zajedno s suptilnim biljnim okusom.
Sir (100 g): Sir naribajte i umiješajte u smjesu od tikvica da dobijete lijepu kremastu teksturu. Ovaj dodatak daje jelu bogat i intenzivan okus, povećava njegovu ukupnu privlačnost i čini ga još neodoljivijim.
Brašno (2 žlice): U smjesu od tikvica posuti brašno da se komponente sjedine i dobije čvršća tekstura. Osim toga, brašno pomaže apsorbirati višak vlage, osiguravajući da pljeskavice zadrže svoj integritet tijekom kuhanja.
Maslinovo ulje: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ovaj sastojak daje pljeskavicama od tikvica snažan, voćni okus dok pomaže u postizanju hrskave teksture tijekom procesa kuhanja.
Kakav je proces njihove pripreme?
Započnite kombiniranjem naribanih tikvica, mrkve i krumpira u velikoj zdjeli za miješanje, stvarajući živahnu i zdravu osnovu za svoja jela. U drugoj zdjeli pomiješajte tučena jaja, zobene zobi, sol, svježe mljeveni crni papar, talijansko bilje, nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin, ribani sir i malu količinu brašna, pazeći da svaka komponenta igra ulogu u postizanju idealne ravnoteže okusa i teksture.
Nježno miješajte sve komponente dok se besprijekorno ne sjedine, jamčeći jednoličnu smjesu koja pruža očaravajuću simfoniju okusa uz svaki zalogaj.
U velikoj tavi zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri, pripremajući se za uživanje u primamljivom, aromatičnom mirisu jela od tikvica. Pažljivo umiješajte smjesu od tikvica u tavu i vještim rukama oblikujte slasne polpete, a lopaticom lagano spljoštite svaku kako biste bili ravnomjerno pečeni.
Pustite da pljeskavice od tikvica lijepo plešu u tavi oko 3-4 minute sa svake strane, osiguravajući da postižu sočan i zlatno smeđi izgled, što ukazuje na hrskavu vanjštinu i nježnu unutrašnjost. Nakon što su vaše kulinarske kreacije dosegle svoje optimalno stanje kuhanja, pažljivo ih premjestite na tanjur obložen upijajućim papirnatim ručnicima, dopustite im da zasjaju dok uklanjaju višak ulja.
Sastojci za umak: Kako biste napravili primarnu komponentu svoje kulinarske kreacije, pomiješajte grčki jogurt, pastu od rajčice, mljeveni češnjak i svježe nasjeckani kopar u maloj zdjelici, što će rezultirati mješavinom primamljivih okusa. Pažljivo miješajte sastojke dok ne tvore kohezivnu smjesu, spremnu za posluživanje kao prekrasan umak za umakanje koji podiže užitak pripreme svake pite od tikvica.
