Svi znamo da je topla pileća juha odličan pomoćnik u borbi protiv prehlade. Stoljećima se preporučuje kao idealan lijek za zimu.
Juha ne samo da je ukusna, već i hrani tijelo i potiče apetit. Ono što je najvažnije, ima izuzetno visoku ljekovitu vrijednost jer može ublažiti simptome prehlade. Odnosno, neke njegove komponente mogu utjecati na smanjenje simptoma upale gornjeg dišnog trakta,
Sparite s povrćem
Juhi dodajte svježe povrće i imat ćete jačeg saveznika zimi. Luk povećava razinu antioksidansa kvercetina, a kriške celera i mrkve povećavaju razinu beta-karotena, vitamina A i kalija.
Začini (češnjak, papar) dodani pilećoj juhi mogu razrijediti sluz i olakšati disanje.
Domaće ili pakirano
Suhe juhe (gotove za konzumaciju) sadrže sastojke koji zadovoljavaju zahtjeve jednostavnosti pripreme. Meso se u njoj obrađuje sušenjem na vrlo niskim temperaturama. Masnoća se povećava, a povrće dehidrira. Gotova juha može imati slične rezultate kao i domaća pileća juha. Domaća juha je prikladnija za prehranu djece jer su sastojci svježi i hranjivi.
-Uvijek stavljajte piletinu u hladnu vodu, nikako toplu ili vruću vodu.
– Dobra juha treba soli.
– Ako je moguće, nemojte koristiti smrznutu piletinu jer zamrzavanje povećava izvlačenje vlage iz mesa.
-Osnovni recept za pileću juhu: koristiti piletinu, povrće (luk, češnjak, mrkva, celer) i začine (lovor, peršin).
