Zelena salata je jedna od namirnica koja je pravi izvor vitamina i prirodno je sredstvo za jačanje imuniteta i prevenciju raznih bolesti. Stručnjaci preporučuju što češću upotrebu, osobito nakon zime, kada mnogi ljudi pate od nedostatka vitamina.
Sadržaj vode mu je oko 4%, a najvažniji hranjivi sastojci su ugljikohidrati, oko 2,5%, bjelančevine, 1,2%, i masti, oko 0,2%.
Zelena salata sadrži vitamine A i C te minerale uključujući željezo, kalcij, cink, bakar, magnezij i fosfor. Ova namirnica sadrži vitamine B1, B2, B6 koji su neophodni za metabolizam i rad živčanog sustava te proizvodnju proteina.
Listovi tamnozelene salate bogatiji su vitaminom A od listova svijetlozelene salate. Dakle, pravilnim odabirom ove namirnice možemo u potpunosti dobiti sve što je našem organizmu potrebno.
Nutricionisti podsjećaju da postoji najmanje sedam razloga zašto biste trebali uvrstiti ovo povrće u svoju prehranu, posebno u ovo doba godine.
1. Niskokalorično, malo masti
Mala zdjelica zelene salate sadrži samo 12 kalorija, pa je izvrstan dodatak svakom obroku, ali i zdrav međuobrok. Osim toga, ako na početku obroka pojedete salatu od povrća, napunit će vam želudac, pa ćete pojesti manje glavnog jela, što pogoduje osobama koje žele smršaviti.
2. Pomaže pri mršavljenju
Zelena salata sadrži mnogo biljnih vlakana. Osim što vas čini sitima, poboljšava probavu. Osim toga, vlakna pomažu eliminirati višak soli iz tijela i utječu na osjećaj sitosti.
3. Za zdravije srce
Vitamin C i beta-karoten u zelenoj salati zajedno sprječavaju oksidaciju kolesterola pa se smatra jednom od namirnica koje čuvaju zdravlje srca.
4. Sadrži omega-3 masne kiseline
Zelena salata sadrži savršen omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Budući da ih tijelo ne može samo proizvesti, ljudi moraju unositi određene esencijalne masne kiseline prehranom. Linoleinska kiselina (omega-6 masna kiselina) i alfa-linolenska kiselina (ALA, omega-3 masna kiselina) su među tim masnim kiselinama. Posebno su važni za razvoj mozga i živčanih stanica.
5. Bogat proteinima
Do 20% kalorija u zelenoj salati dolazi od proteina koji su važni za izgradnju i održavanje mišića. Budući da je bogata vlaknima, ne utječe negativno na pokretljivost crijeva, što se često događa kod konzumiranja velikih količina proteinske hrane koja ne sadrži dovoljno vlakana.
6. Osigurajte miran san
Zelena salata sadrži tvar koja ima svojstva slična opijumu, ali bez štetnih nuspojava. Ako redovito konzumirate ovo povrće, nakon nekog vremena primijetit ćete poboljšanje kvalitete sna.
7. Održavajte optimalnu razinu kiselosti u tijelu
Minerali u salati pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i održavanju optimalne ravnoteže kiselosti. To je važno jer dobra kiselost tijelu daje energiju i povoljno djeluje na ljepotu kože.
