Ima li išta dražesnije od knedli koje se bez napora rastvaraju na vašem jeziku? Majstorstvo izrade besprijekornih knedle od griza neophodna je vještina svakog iskusnog kuhara. A sada, dozvolite mi da vas vodim na putu stvaranja ovih kulinarskih užitaka!
Sastojci:
Za pripremu ovog jela biće vam potrebno 90 grama griza (što odgovara otprilike 8 punih kašika), zajedno sa 8 kapi ulja i jedno jaje.
Po želji možete dodati i kašičicu nasjeckanog peršuna uz prstohvat soli.
Priprema:
Započnite odvajanjem bjelanjaka od žumanaca. Uzmite bjelanjke i viljuškom ih snažno umutite sa malo soli. Zatim u smjesu umiješajte žumance i ulje, pazeći da se sve dobro sjedini.
U smjesu postepeno unosite griz, dodajući ga žlicu po žlicu uz neprestano miješanje viljuškom. Po želji, peršun se može dodati kao završni dodatak.
Nakon što grizu date priliku da se nakratko proširi, navlaženom žlicom pažljivo prebacite knedle u supu koja aktivno ključa.
BONUS:
Najizuzetnija rolnica od banane koju sam ikad napravila je poznata kao “Mačje oči.
SASTOJCI
Biskvit
Za ovaj recept će vam trebati 5 jaja, 5 kašika šećera i 5 kašika oraha.
FIL
Za ovaj recept trebaće vam 0,7 litara mleka, 5 kašika šećera, 7 kašika brašna (napunjenog do vrha), 250 grama margarina i malo vanile od 10 grama.
Na raspolaganju su četiri banane i pol konzerve.
PRIPREMA
Kako bi se proces ubrzao, preporučuje se da počnete sa pečenjem fila, ostavite ga da se ohladi dok se biskvit peče i istovremeno zagrejte rernu na 200 stepeni.
Uzmite 1 dl mlijeka i mikserom izmiješajte s brašnom, a preostalo mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilijom i zagrijte na šporetu do tačke ključanja (običan postupak).
Kada mlijeko dostigne tačku ključanja, pažljivo dodajte mješavinu mlijeka i brašna uz neprekidno mućenje mikserom na vatri dok se ne postigne glatka i konzistentna tekstura.
Ostavite da se ohladi prije nego počnete pripremati biskvite.
Biskvit
Započnite mućenjem bjelanjaka dok ne stvore pjenastu teksturu, a zatim dodajte šećer i nastavite snažno mutiti. Postepeno dodajte žumanca uz nastavljanje miksanja mikserom. Pažljivo ručno savijte orahe, vodeći računa da mljeveni orasi ovoga puta nisu bili dostupni. Kao alternativu, uključite kašiku brašna, kašiku kakaa i pet kašika badema.
Za početak namastite i pobrašnite kalup ili ga obložite papirom za pečenje radi lakšeg snalaženja. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite oko 15-20 minuta. Kada je pečen, razvucite biskvit i obilno rasporedite fil po celoj površini (malu količinu rezervišite za kasnije). Poređajte banane u dva uredna reda i pažljivo urolajte biskvit, počevši s jedne pa s druge strane, prema sredini. Na kraju lagano okrenite biskvit da završite proces.
Pobrinite se da vanjska strana rolat bude premazana i obilno pospite fino mljevenim orasima.
