BAKLAVA OD KOKOSA… Ovo je raj za ljubitelje kokosa koji oduševljava nepce kao nitko drugi.
1 pakovanje tijesta za baklavu, 5 jaja, 1 čaša (2 dcl) ulja, 1 čaša jogurta, 2 čaše šećera, 200 grama kokosovog brašna i 1 prašak za pecivo.
SIRUP:
4 šalice šećera, 5 šalica vode i 1 vrećica vanilin šećera.
priprema:
Počnite umutiti jaja sa šećerom, zatim dodajte ulje, jogurt i kokosovo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve sastojke dobro sjediniti. U podmazan pleh na dno redati 2 kore pa fil. Ponoviti ovaj postupak redanja sa još 2 kore i nadjevom dok ne potrošite sve sastojke. Odozgo završiti sa 3 kore, baklavu narezati na rombove, premazati uljem. Peći na 200 C oko 40 minuta, odnosno dok ne porumeni. Dok je baklava u pećnici, pripremite sirup tako što ćete vodu i šećer prokuhati i kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. Pred kraj kuhanja umiješajte vanilin šećer. Nakon što se baklava malo ohladi preliti je vrućim sirupom. Ostavite baklavu da upije sirup prije nego što je temeljito ohladite.
BONUS
Ovi kruhovi se prave za samo nekoliko minuta…Brzo i ukusno…
Napravljeni od jednostavnih sastojaka poput brašna, mlijeka, jogurta i maslinovog ulja, ovi somuni nisu samo iznimno mekani i ukusni, već su i vrlo prilagodljivi. Ovaj recept sigurno će osigurati drago mjesto u vašem srcu, bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusni kuhar.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za pripremu ovog recepta prikupite 10 grama šećera, 10 grama suhog kvasca, 400 mililitara toplog mlijeka, 30 mililitara maslinovog ulja, 40 grama jogurta, 600 grama brašna (sa dodatkom za posipanje) i 8 grama soli. .
KOJI JE NAČIN PRAVLJENJA OVOG OSNOVNOG KRUHA?
U većoj zdjeli pomiješajte 10 grama suhog kvasca sa 10 grama šećera, pa ulijte 400 mililitara toplog mlijeka. Ostavite smjesu da kratko odstoji dok se kvasac ne aktivira.
Smjesu od kvasca pomiješajte s 30 ml maslinovog ulja i 40 g jogurta. Dobro izmiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
Započnite dodavanjem brašna i soli u smjesu, počevši od 600 g brašna i 8 g soli. Žlicom sjedinite sastojke dok ne dobijete tijesto. Bitno je imati na umu da količina brašna može varirati, pa ga treba dodavati postupno iu obrocima.
Nakon što tijesto postane čvrsto, stavite ga na površinu koju ste lagano posuli brašnom. Nastavite ručno mijesiti tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Bitno je osigurati da tijesto ima mekanu teksturu, bez ikakvih ljepljivih ostataka.
Vratite tijesto u zdjelu, pazite da bude pokriveno novom krpom i ostavite ga da se diže na toplom dok se ne udvostruči u veličini, što obično traje oko 1 sat. Nakon što je tijesto završilo s procesom dizanja, nježno ga ispuhnite udaranjem prema dolje kako biste oslobodili sav zarobljeni zrak. Premjestite ga na pobrašnjenu površinu i ravnomjerno ga podijelite na dva odvojena dijela.
Svaki segment oblikujte u kružni oblik. Uzmite komad tijesta i napravite okrugli oblik promjera 30 cm (12 inča). Bitno je održavati gustoću tijesta na razini koja nije prerijetka ili pregusta.
Za izradu željenih oblika tijesto režite kuhinjskim nožem ili tanjurom za juhu. Nakon što je ovaj korak gotov, skupite ostatke tijesta, nježno ga umijesite i zatim ostavite sa strane.
Dijelove tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ovaj postupak ponoviti sa ostatkom tijesta.
Ostavite tijesto da se kratko odmori 5 minuta, a zatim stavite pećnicu na visoku temperaturu od 250°C (482°F). Stavite somune u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 6-7 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu nijansu i budu potpuno pečeni. Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite da se somuni na trenutak ohlade prije posluživanja.
Evo nekoliko prijedloga za kušanje ovih somuna: Zagrijte ih i pomiješajte s maslacem ili sirom ili ih uparite s juhama i varivima za ugodan prilog. Osim toga, možete osloboditi svoju kreativnost koristeći ih za izradu ukusnih sendviča ili zamotanja.
