Fascinantno je primijetiti da kuhanje bijelog mesa postaje najzdravija opcija.
Nevjerojatnih 80% kalorija u bijelom mesu potječe iz proteina, dok samo 20% dolazi iz masti. Ovaj nizak kalorijski sadržaj ima blagotvoran učinak na regulaciju tjelesne težine, a bogat sadržaj proteina pomaže u razvoju mišića. Međutim, prednosti bijelog mesa sežu i izvan ovih čimbenika. Naime, nedostaje mu ugljikohidrata, što rezultira glikemijskim indeksom od nule. Kao rezultat toga, toplo se preporučuje osobama koje se suočavaju s inzulinskom rezistencijom.
Ako pazite na prehranu ili vam je zdravlje na prvom mjestu, odabir kuhanog ili pečenog bijelog mesa najbolja je odluka; međutim, pretjerana termička obrada može rezultirati pretjeranom suhoćom.
Ako se bijelo meso ne priprema pažljivo, može postati suho i žilavo. Da biste to izbjegli, ključno ga je pravilno kuhati, a ne prekuhavati ili izlagati visokim temperaturama jer će to samo pogoršati okus. Srećom, postoje kolači koji vam mogu pomoći da postignete stalno sočno i aromatično bijelo meso. Prije nego što počnete kuhati, obavezno potpuno odmrznite meso. Osim toga, kuhanje mesa u vodi bitno je za postizanje optimalnog okusa. Iako su ova dva savjeta važna, najvažniji korak je treći, koji uključuje dodavanje tajnog sastojka. Čak i ako niste savršeno slijedili prethodna dva koraka, ovaj tajni sastojak će vas spasiti. Jednostavno dodajte jednu čajnu žličicu limunovog soka u kipuću vodu prije nego u nju stavite bijelo meso. Ovaj jednostavan dodatak jamči nježno i sočno konačno jelo.
