NAJJEDNOSTAVNIJI TURSKI RECEPT ZA UKLASNA DRUŽENJA: DOMAĆICE OTKRILE TAJNU
Tulumbe su slatka i “robusna” slastica koja često zastrašuje domaćice, jer ih je teško pripremiti. Međutim, ovaj je recept najlakši dostupni, daje dovoljno da zadovolji cijelu obitelj sljedeći dan!
Sastojci:
- Dvjesto pedeset grama brašna
- Četiri stotine mililitara vode
- Sto mililitara ulja.
- Četiri jaja.
- Dvije žličice granuliranog šećera.
- mala količina soli
- Jedna litra ulja za prženje.
- 800 grama šećera
- 500 mililitara vode
- Limun
priprema:
Prema iskusnim domaćicama, optimalno je započeti s pripremom sirupa od posljednja tri sastojka. Vodu treba prokuhati zajedno sa šećerom i limunom narezanim na kolutiće te ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Tek nakon ovog koraka treba pristupiti izradi tijesta.
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol u loncu na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i temeljito miješajte mikserom dok tijesto ne dobije oblik kohezivne lopte. Ovaj proces zahtijeva nekoliko minuta da se brašno dobro skuha.
U smjesu umiješajte pojedinačno jaja, dobro promiješajte. U početku se konzistencija može činiti neujednačenom; međutim, sa sigurnošću možete koristiti mikser da tučete smjesu dok ne dobijete glatko i tanje tijesto. Ovo se tijesto zatim može koristiti za punjenje slastičarske štrcaljke.
Započnite tako da u dublju tavu stavite ulje i zagrijete ga, a zatim provjerite temperaturu kapljicom tijesta. Ako tijesto počne cvrčati, ulje je dovoljno zagrijano. Zatim uronite kiflice u ulje; kada poprime zlatnosmeđu nijansu i mogu se lako okrenuti, pržite ih s obje strane prije nego što ih izvadite iz ulja. Tople kiflice, pazeći da nisu prevruće, prebacite u sirup. Ostavite da se sve komponente ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
BONUS
Prefina domaća slastica za koju je potrebno samo pet minuta pripreme, a za mene predstavlja bezvremenski užitak! Nije potrebno pečenje!
Domaći desert bez pečenja koji se priprema u samo pet minuta donosi mi neiscrpan osjećaj užitka.
Ovaj brzi, domaći desert s kremom od limuna savršen je za prilike kada se poželite slatkog užitka bez ulaganja sati u kulinarski trud. Njegova pikantna i kremasta slatkoća učinkovito ispunjava želju za desertom. Osim toga, izostanak ikakvih zahtjeva za pečenjem čini ga iznimno jednostavnim za pripremu.
Osnovni elementi su sljedeći:
Četiri stotine mililitara mlijeka, korica jednog limuna, jedna žličica vanilin šećera, dva žumanjka, četrdeset grama granuliranog šećera, petnaest grama kukuruznog škroba, sok od jednog limuna i sto grama kondenziranog mlijeka.
Kako se priprema ovaj brzi desert?
Pripremite otopinu mlijeka:
U loncu pomiješajte mlijeko, koricu limuna i vanilin šećer. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok ne postigne točku vrenja.
Za pripremu smjese od jaja pomiješajte žumanjke, šećer i kukuruzni škrob u posebnoj zdjeli, miksajući ih dok ne dobijete pjenušavu konzistenciju. Nakon toga umiješajte ovu smjesu i nastavite kuhati.
Postupno dodajte zagrijanu mliječnu smjesu u smjesu jaja, stalno miješajući kako biste spriječili zgrušavanje. Dobivenu smjesu prebacite natrag u lonac i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Pustite da se krema ohladi tako da je skinete s vatre i ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Nakon toga dodajte preostale sastojke.
U zdjeli za miješanje pomiješajte ohlađenu kremu, limunov sok i kondenzirano mlijeko. Miješajte sastojke dok ne dobijete gustu i glatku konzistenciju.
Poslužiti:
Kremu stavite u zdjelu i ukrasite je cimetom, kakaom ili čokoladom. Ostavite da se ohladi u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja.
Koje su prednosti u pogledu prehrane?
Limunova korica i limunov sok služe kao izdašni izvori vitamina C i antioksidansa, dajući osvježavajući okus koji podiže slatkoću kreme.
Uključivanje žumanjaka pojačava raskošno bogatstvo i glatku teksturu kreme, a istovremeno osigurava bitne hranjive tvari, uključujući vitamin D, B12 i kolin.
Mlijeko daje bogatu, kremastu teksturu i značajan je izvor kalcija, vitalnog za očuvanje zdravlja kostiju. Nasuprot tome, kondenzirano mlijeko ne samo da pojačava slatkoću kreme, već joj daje i dekadentnu konzistenciju.
