Nakon kušanja ovog kolača, baklave i slavlja ostat će vam daleka uspomena.
Za ovaj slatki desert skupite ove sastojke: 5 jaja srednje veličine, 5 kašika šećera, 2,5 kašike brašna, 2,5 kašike griza, 200 grama sitno nasjeckanih oraha, vrećica ribane čokolade od 80 grama, 1 paketić vanilin šećera, i 1 žličica (3 grama) praška za pecivo.
Dalje, idemo pripremiti žutu koru: trebat će vam iste količine jaja, šećera, brašna, griza i vanilin šećera, ali koristiti nešto manju količinu praška za pecivo, točnije 1,5 grama.
Na kraju, pobrinite se da pripremite sirup kako biste poboljšali okus ove divne poslastice. Pomiješajte 800 ml vode sa 600 grama šećera, a zatim umiješajte sok od jednog limuna.
Pustite smjesu da vrije 5 minuta i eto je! Vaše ukusno remek-djelo je spremno.
priprema:
Za početak, napravit ćemo starter tijesto tako što ćemo snažno umutiti 5 jaja u dubokoj zdjeli. Zatim u smjesu umiješajte 5 žlica šećera. Koristite mikser za miješanje sastojaka 8-10 minuta, ili dok se šećer potpuno ne otopi i postigne gusta, baršunasta tekstura. Postupno dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, griz, ekstrakt vanilije i nasjeckane orahe, lagano miješajući kako bi tijesto ostalo pjenasto i prozračno. Na kraju dodajte naribanu čokoladu, dobro sjedinite i smjesu prebacite u lonac srednje veličine koji ste malo namastili. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 10 minuta. Dok se prva kora peče, krenite s pripremom druge kore, koja ide po sličnom postupku, ali bez oraha i čokolade. Nakon 10 minuta u pećnici izvadite kolač i ravnomjerno premažite žutu koru odozgo. Smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i nastavite peći još 25-30 minuta. U međuvremenu krenite s pravljenjem sirupa. Nakon što kolač izvadite iz pećnice, ostavite ga sa strane. Zatim topli kolač preliti vrućim šerbetom
