Otkrijte trik za brzo guljenje paprika koji štedi vrijeme i bez stresa kod pripreme ajvara i zimnice.
Kako se zima približava, kućanstva su zaokupljena godišnjom tradicijom pripreme zimnice. Među prvim izborima za većinu domaćica je naporan i skup posao pravljenja domaćeg ajvara. No, trud se itekako isplati kada se ukućani okupe kako bi uživali u prepoznatljivom okusu pečene paprike u kombinaciji s češnjakom, uljem i octom, dok otvaraju staklenku ovog domaćeg užitka.
Kod spravljanja ajvara nedostaje pomoć kod početnih koraka pečenja i guljenja paprike, pogotovo ako je paprika lošijeg kvaliteta i manje mesa. Guljenje pougljenjene kožice s paprika može biti dosadan i iscrpljujući zadatak. Da biste to izbjegli, postoji provjerena metoda za jednostavno i brzo čišćenje pečene paprike. Pripremite veliki lonac ili tavu pokraj štednjaka, zajedno s nekim običnim plastičnim vrećicama. Dok pečete svaku papriku na štednjaku, stavite je u vrećicu, a zatim vrećicu u lonac ili tavu. Nakon što je vrećica napunjena paprikama, zavežite je i ostavite da odstoji najmanje trideset minuta, najbolje dva sata.
Kako bi se poboljšao proces gorenja, veliki poklopac može se postaviti preko lonca ili tave, čime se osigurava da paprike u vrećicama unutar posude budu temeljito pougljenjene. Jednostavno odvežite vrećice i bez napora uklonite pečenu kožicu s povrća s nekoliko brzih pokreta. Ova laka metoda guljenja učinit će pripremu ajvara i ostalih zimskih jela s paprikama laganim. Ako nemate u planu guliti paprike odmah, ostavite ih da se ohlade i spremite ih u zamrzivač. Kada ih izvadite tijekom jesenskih ili zimskih mjeseci, potamnjela kora će se lako skinuti, pa ćete moći napraviti salatu ili ih samljeti za ajvar, pinđur, ljutenicu i drugo.
BONUS
Pojam „TORTA 7 + 7 + 7“ odnosi se na određeni datum, 27. srpnja 2024., kada se sve vrti oko broja 7. Riječ je o događaju koji je fokusiran na hranu i piće, s naglaskom na slavlju.
Sastojci:
Biskvit
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je sedam bjelanjaka, sedam žlica šećera, sedam žlica oštrog brašna i tri žlice mlake vode.
Pomiješajte decilitar mlijeka s malo ruma.
Krema
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 7 žumanjaka, 7 žlica šećera i 6 žlica oštrog brašna.
Za kremasti desert pomiješajte 1 žlicu gustog mlijeka, 8 dl mlijeka, 250 g margarina, 1 vrećicu šlaga i 50 g čokolade.
Priprema
Za izradu biskvita, počnite miješajući snijeg od 7 bjelanjaka sa šećerom, postupno dodajući brašno i vodu. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite na 160°C dok kolač ne porumeni (cca 25 minuta). Važno je izvaditi kolač iz pećnice čim dobije ovu boju, jer ako ga ostavite duže, tekstura će biti tvrđa. Ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.
Kad se biskvit ohladi, uzmite čačkalicu i lagano je izbodite prije nego što ga prelijete s 1 dl mlijeka i malo ruma. Za kremu dobro sjediniti žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Ovu smjesu umiješajte u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhajte (kao da pravite puding) 5 minuta.
Ostavite kremu da se ohladi prije nastavka. Kada je krema postigla hladnu temperaturu, dodajte 1 dio margarina i dobro izmiksajte. Na kraju nanesite gotovu kremu na biskvit.
Slijedite upute na vrećici za pripremu šlaga, a zatim nastavite s prekrivanjem torte. Zatim sitno nasjeckajte čokoladu i njome obilato pospite tortu
