Po mom mišljenju, najukusnija pita je pita sa sirom, recept koji će sigurno biti vrlo tražen kod svih koji dolaze
Sastojci:
Za koru za pitu potrebno je 500 g kore, 300 g sira, 2 jaja, ulje i sol. Premaz se sastoji od paketića kvasca, malo šećera, soli, 3 jaja, 4 čaše mlijeka, 2 čaše ulja i 22 žlice mekog brašna.
priprema:
Za izradu premaza za kore, pomiješajte malu količinu mlake vode, šećera i soli s kvascem u prahu (ja sam odabrala suhi kvasac). Kad je kvasac nadošao, pomiješajte ga s jajima, brašnom, mlijekom i uljem. Sve sastojke dobro izmiksati blenderom, a po potrebi i mikserom. Dobiveno tijesto će imati debljinu sličnu tijestu za palačinke.
Za nadjev od sira pomiješajte zgnječeni sir s razmućenim jajima i posolite po želji. Premažite prvu koru i obilato je premažite premazom. Na vrh poslagati drugu koru, premazati i nju, prije nego što dodate treću koru i premažete i nju. Na treću koru rasporedite fil od sira. Rubove kore pažljivo saviti da fil ne iscuri, pa sve urolati. Namastite tepsiju i stavite u nju roladu, pecite je na temperaturi od 220° oko 35-40 minuta dok pita ne dobije divnu zlatno smeđu boju.
bonus
Ako ste ljubitelj slatkih kolača, ovaj će kolač zasigurno donijeti neizmjerno zadovoljstvo vašim nepcima svojim izvrsnim okusom.
Sastojci:
biskvit:
Za uspješno provođenje ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 10 dkg nasjeckanih i poprženih lješnjaka, 7 bjelanjaka, 15 dkg šećera, 1 dl ulja, 7 žlica brašna i 1 prašak za pecivo.
krema:
Kako biste napravili dekadentno kremasti desert, pomiješajte sljedeće sastojke:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 7 žumanjaka, 7 dcl mlijeka, 7 žlica šećera, 2 vrećice pudinga od vanilije i 250 g maslaca ili margarina.
glazura:
Za ovaj poseban recept bit će potrebni sljedeći sastojci:
Za pripremu ove ukusne poslastice potrebno vam je 20 dkg čokolade, 10 kg putera, malo ulja, te dodatna teglica Nutelle uz koju ide 20 dkg Petit Beurre keksa.
priprema:
Za početak cijelu površinu lima za pečenje 30×40 obložite papirom za pečenje. Zatim ravnomjerno rasporedite lješnjake po pripremljenom limu. U posebnoj zdjeli snažno izmiksajte bjelanjke i šećer dok ne postanu čvrsti snijeg. Polako dodajte ulje u smjesu, pazeći da ne pretjerate.
Kako bi se svi sastojci dobro sjedinili, pažljivo umiješajte brašno u smjesu od bjelanjaka. Biskvit stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C i ostavite da se peče 15 minuta. Kad se biskvit ispekao, preokrenite ga kako bi lješnjaci bili okrenuti prema gore. Nastavite obilato namazati Nutellu po cijeloj površini.
Započnite uranjanjem biskvita u toplo, baršunasto mlijeko na pari, pazeći da su potpuno natopljeni prije nego što ih nježno stavite na slatki sloj nutelle. Zagrijte vrhnje dok ne postigne savršenu temperaturu, zatim dodajte ohlađeni maslac, miješajući dok se ne postigne glatka, dekadentna konzistencija. Nastavite obilato namazati kekse ovom ukusnom kremom. Kako biste poboljšali prezentaciju, razmislite o ukrašavanju kolačića sjajnom glazurom ili komadićem prozračnog šlaga.
U ovom slučaju sam se odlučila u kremu umiješati 10 kg maslaca i 2 dcl slatkog vrhnja. Idealan ishod, po mom mišljenju, je besprijekorno spajanje, osobito ako torta ne zahtijeva dulja razdoblja neaktivnosti.
Čin posluživanja:
Dok moja osobna preferencija naginje glazuri, oni koji preferiraju šlag mogu se odlučiti za njega kao zamjenu za glazuru.
Pridržavajući se danih uputa, pažljivo sam zagrijala vrhnje prema uputama. Ubacila sam 250 g čokolade koja sadrži 50% kakaa, cca 100 g maslaca, a završila sam s 350 ml vrhnja u konačni sastav. Nesumnjivo, dobivena krema je zaista izuzetna u svakom pogledu.
