RECEPT KOJI SE MOŽE PRIPREMITI ZA 10 MINUTA, BEZ PEĆNICE I SAMO PAR SASTOJKA.
POTREBNI SASTOJCI:
1 limun (sa sokom i koricom) 100 ml vode
Dvije žlice šećera, jedna žlica kukuruznog škroba i 300 grama mljevenog keksa.
120 grama otopljenog maslaca
400 mililitara prethodno zaslađenog vrhnja za šlag
NAČIN PRIPREME:
U malom loncu pomiješajte vodu, limunov sok, šećer i kukuruzni škrob. Temeljito promiješajte dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi.
Lagano zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete zgusnutu limunsku konzistenciju. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U zdjeli za miješanje pomiješajte izmljevene kekse s otopljenim maslacem. Čvrsto utisnite ovu smjesu u dno posude da se napravi korica.
U posebnoj posudi umutiti slatko vrhnje dok ne dobije čvrsti vrh. Ohlađeni lemon curd nježno pomiješajte sa šlagom kako biste dobili laganu i prozračnu smjesu lemon curda.
Na podlogu od keksa nanesite kremu od limuna. Ostavite ga u hladnjaku minimalno 2 sata ili dok se potpuno ne stegne.
Prije posluživanja jelo ukrasite posutom limunovom koricom.
BONUS
ČOKOLADNE OBLATNE SA ŠTRUDLIKOM… Ovo je iteracija s kojom se morate susresti.
OBAVEZNE NAMJERE:
Dvije veće kore vafla, 200 ml mlijeka, 150 g šećera, 150 g margarina, 200 g crne čokolade za kuhanje, jedna kesica vanilin šećera, 400 g mljevenog keksa i 360 g Medela višanja. Ovaj recept daje pitu za 18 porcija. Dok neke delicije privlače interes svojim estetskim šarmom, druge to čine svojim okusom, a neke se ističu svojom ukupnom izvrsnošću. Ovaj pouzdani recept je nepogrešiv; pouzdano daje uspješan rezultat!
Uživajte u prekrasnom okusu ove izuzetne torte.
Predivno!
BONUS
Vesela atmosfera svakog blagdanskog okupljanja nedvojbeno povećava privlačnost stollena, koji se obično naziva božićnim kruhom, a mi sa zadovoljstvom možemo s vama podijeliti savršeni recept.
Klasična formulacija božićnog kruha sastoji se od sljedećih sastojaka:
- • 200 grama zlatnih grožđica (sultanije).
- Kompilacija od sto grama tamno smeđih grožđica.
- Ukupno je bitno upotrijebiti četiri žlice ruma ili soka od naranče.
- • 650 grama višenamjenskog brašna
- • Pola žličice soli
- • Jedna kockica svježeg kvasca od 42 grama.
- • 175 mililitara mlakog mlijeka
- Količina od 250 grama maslaca.
- Količina od sedamdeset pet grama saharoze.
- • Korica jednog organskog limuna
- Par jaja
- • Par žumanjaka
- • 50 grama kore agruma od naranče
- • 50 grama sitno naribane limunove korice
- Zbirka teška pedeset grama badema.
- Stotinu grama fino granuliranog šećera u prahu.
- • brašno (namijenjeno za pečenje)
Priprema božićnog kruha sastoji se od više faza. U početku je bitno dobro oprati sve grožđice u vrućoj vodi, zatim ih osušiti i ostaviti da se namoče u rumu preko noći. Nakon toga, brašno i sol treba prosijati u zdjelu, formirajući udubinu u sredini. Sljedeći korak je da kvasac razmrvite i otopite u 75 ml mlakog mlijeka. Ovu smjesu zatim izlijte u udubinu, lagano pospite brašnom i ostavite da se diže na toplom mjestu otprilike 15 minuta.
Započnite tako što ćete otopiti 175 grama maslaca i pomiješati ga sa šećerom, koricom limuna, jajima i žumanjcima. Dodajte preostalo mlijeko u ovu smjesu, prvo koristeći nastavak za tijesto ručnom miješalicom za miješanje, a zatim ručno mijesite dok se ne postigne glatka i elastična tekstura. Nastavite miješati dok mali mjehurići ne postanu vidljivi. Kada je gotovo, pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto ne manje od 2 do 3 sata, ili dok se znatno ne digne.
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 200 stupnjeva Celzijevih ili 180 stupnjeva Celzijevih ako koristite pećnicu s ventilatorom. U smjesu za tijesto umiješajte grožđice, koricu naranče, koricu limuna i nasjeckane bademe. Nakon toga pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom minimalno 2 sata.
4. Prije stavljanja tijesta u kalup koji ste obložili papirom za pečenje, mijesite ga na radnoj površini posutoj brašnom.
5. Započnite savijanjem jednog dugačkog ruba prema sredini, a zatim ga rukama oblikujte u klasični oblik božićnog kruha. Ostavite da se diže dodatnih 20 minuta dok je pokriveno. Nakon tog vremena kruh stavite u pećnicu i pecite otprilike 15 minuta. Nakon ovog početnog trajanja pečenja, smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva Celzijevih i podesite postavku ventilatora na 160 stupnjeva Celzijevih, nastavljajući proces pečenja otprilike 45 minuta. Po potrebi u zadnjih 20 minuta pečenja prekrijte kruh papirom za pečenje.
6. Preostali maslac treba otopiti i odmah njime premazati Stollen. Nakon toga, šećer u prahu je potrebno prosijati preko maslacem premazanog Stollena, koji zatim treba pustiti da se ohladi. Prije rezanja provjerite je li Stollen dovoljno posipan šećerom u prahu.
