Dijelim ovaj recept sa svim prisutnim izuzetnim pojedincima, kako bi kroz njega opstala uspomena na onoga tko mi ga je povjerio, a koji nije bio dio mog života proteklo desetljeće. Već 20 godina uživamo u ovom kolaču; ono je bitno i bez premca, stoji uz nas.
Reformi, Grilias i drugi klasici neprimjetno će se integrirati u vaš život nakon vašeg prvog iskustva s njima. Ovu prigodu, uz proslavu mog rođendana, posvećujem svima vama koji ste svojom prisutnošću osvijetlili moj dan.
čestitam.
Sastojci:
Za koru potrebni sastojci su 3 x 5 bjelanjaka, 3 x 10 kašika šećera u prahu, 3 x 5 kašika mljevenih oraha i 3 x 2 kašike brašna. Za kremu je potrebno 1 litar mlijeka, 15 žumanjaka, 10 žlica šećera, 9 žlica brašna, 250 grama šećera u prahu, 250 grama margarina ili maslaca, 150 grama mljevenih oraha (sa malo mlijeka za kuhanje oraha na pari), 200 grama čokolade, 3 paketića kreme od vanile i 200 mililitara mlijeka ili kisele vode za šlag.
Priprema:
1.
Pripremite tri kore od pet bjelanjaka, deset žlica šećera u prahu, pet žlica oraha i dvije žlice brašna. Pomiješajte brašno i orahe pa tu smjesu pažljivo pjenjačom umiješajte u umućene bjelanjke. Nastavite s pečenjem smjese.
Svaku koru pecite na 180 stupnjeva otprilike 25 minuta. Nakon što su gotovi, prekrijte ih krpom dok pripremate sljedeće korake.
krema.
2.
Za pripremu kreme 7 žumanjaka pomiješajte s 10 žlica šećera i 9 žlica brašna, pa tu smjesu ukuhajte u 1 litru tekućine.
mlijeko.
U posebnoj zdjeli pomiješajte 250 grama šećera u prahu s 8 žumanjaka i tucite dok se dobro ne sjedini. U drugoj zdjeli umutiti 250 grama margarina, pa zatim sjediniti obje smjese.
Umiješajte tučene žumanjke i dobro izmiješajte smjesu sa šlagom. Trećinu fila odvojiti i dodati 150 g oraha poparenih u malo mleka.
U preostale dvije trećine nadjeva umiješajte 200 g otopljene čokolade na vrlo laganoj vatri.
3.
Sjediniti tri kore vanilin kreme sa mlekom ili kiselom vodom i nastaviti sa slaganjem na sledeći način: kora, kora, crni fil, kora, slag, beli fil, kora, slag i na kraju crni fil. Osigurajte da je troska nanesena na rubove. Uključivanje crne ispune je namjerno jer
On posjeduje najveću količinu.
Kolač je nevjerojatno kremast, čineći kore gotovo neprimjetnima; velike je veličine, ali se brzo troši zbog svog izvrsnog izgleda koji nadilazi bilo koju čokoladu.
