Bosanski kolači nose različite nazive, poput nutme, patišpanja i bučme, a iako se nomenklatura razlikuje od regije do regije, suština ostaje ista.
O ovom kolaču postoji zanimljiva legenda – prema pričama starih ljudi, vjerovalo se da ako netko prekine proces pečenja, kolač neće ispasti kako se očekuje.
Stoga je preporučljivo da svi koji dođu tijekom pripreme ostanu dok se potpuno ne ispeče. Zašto ne biste sami testirali ovo uvjerenje i isprobali ga?
Sastojci koji su nam potrebni:
Za lijepu rumenu nijansu upotrijebite 10 domaćih jaja, po 10 žlica šećera i brašna.
Agda:
Odnosi se na volumen od 1,3 litre vode.
Za ovaj recept trebat će vam 800 grama šećera i jedna vrećica vanilin šećera.
Kako se priprema ovaj kolač?
Jaja i šećer snažno umutiti dok se ne vide ostaci pjenjače.
Lagano dodajte žlicu brašna, ne morate koristiti električnu miješalicu. Smjesu premjestite u malo dublji kalup veličine otprilike 22×32.
Zagrijte pećnicu na 250°, pazeći da postigne željenu temperaturu dok miješate sastojke. Kad je smjesa gotova, stavite je u pećnicu i odmah smanjite temperaturu na 200°. To će stvoriti prekrasan efekt tamnjenja i osigurati da kapci budu savršeno oblikovani.
Nakon par minuta smanjite temperaturu na 150° i pecite oko sat vremena. Važno je redovito provjeravati svoj napredak kako biste spriječili opekline. Ako vam se čini da je toplina prejaka, prilagodite je. Da biste utvrdili je li jelo potpuno pečeno, lagano ga pritisnite rukama.
Da biste napravili ovaj desert, prvo pomiješajte vodu i šećer u loncu i pustite da prokuha. Kad zavrije, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ključno je provjeriti jesu li patišpanj i agda potpuno hladni prije nastavka. Ovaj korak je neophodan kako bi se postigli željeni rezultati. Kad se oba sastojka dovoljno ohlade, smjesu snažno promiješajte i izlijte na tanjur. Svakako izlijte smjesu dok je još hladna jer je to ključno za savršene rezultate.
BONUS:
Kandida uništava organizam i imunitet: Napravite ovaj napitak i riješite je se zauvijek (recept)
Candida albicans najčešća je vrsta gljivične infekcije i može se naći u ustima, probavnom sustavu i vaginalnom području. Također može utjecati na kožu i druge sluznice. Ako imunološki sustav dobro funkcionira, ova vrsta infekcije rijetko je ozbiljna.
Ali što ako imunološki sustav ne funkcionira kako treba?
Candida je gljivica koja pomaže u apsorpciji hranjivih tvari i probavi, ali samo ako su u tijelu prisutne odgovarajuće razine. Kada postoji prekomjerna proizvodnja, mogu se pojaviti klasični simptomi kandide.
Ako se probavni sustav ne provjeri, candida može ući u krvotok iz sustava. Tada se otpuštaju toksini, uzrokujući sindrom propusnih crijeva.
Kada je prirodna pH ravnoteža tijela poremećena, Candida može nekontrolirano rasti u tijelu, uzrokujući probleme u cijelom tijelu. Dobre, zdrave bakterije i funkcionalan imunološki sustav neophodni su za borbu protiv ove tvrdoglave infekcije.
Sindrom prekomjernog rasta Candide je izraz koji se koristi za nekontrolirani rast Candide u tijelu. Ali ne zaboravite da je to kronično zdravstveno stanje.
Ljudi koji nikada nisu imali tešku gljivičnu infekciju mogu vidjeti promjene na različite načine. To jest, razvijaju nove osjetljivosti, alergije ili intolerancije na različite namirnice, koje često uključuju mliječne proizvode, jaja, kukuruz ili gluten.
Koji su uzroci infekcije kandidom?
Mnogo je mogućih uzroka kandide, uključujući prehranu bogatu šećerom, rafiniranim ugljikohidratima i alkoholom, koji doprinose rastu gljivica. Osim toga, odlučili smo opisati pet dodatnih mogućih uzroka.
1. Antibiotici
Antibiotici su ponekad potrebni u borbi protiv tvrdokornih infekcija kako bi se sustav očistio od štetnih bakterija. Ali problem s antibioticima i njihovom prekomjernom upotrebom je taj što oni ne samo da ubijaju loše bakterije, već i eliminiraju dobre bakterije.
Dobre bakterije u vašem tijelu odgovorne su za probavu i kontrolu Candide. Antibiotici mogu pretvoriti vaše tijelo u savršeno tlo za razmnožavanje Candide ako se uzimaju tijekom duljeg vremenskog razdoblja ili koriste više puta u kratkom vremenskom razdoblju.
2. Kontracepcijske pilule
Za razliku od antibiotika, same kontracepcijske pilule ne uzrokuju izravno gljivične infekcije i sindrom prekomjernog rasta kandide. Međutim, kada žena jede hranu bogatu rafiniranim šećerom i uzima antibiotike, ti lijekovi mogu imati negativan utjecaj na njezino tijelo i mogu dovesti do infekcije kandidom.
Kod nekih žena kontracepcijske pilule mogu uzrokovati gljivičnu infekciju, a kandida se može razviti nakon što se izvorna infekcija povuče i ponovno počnete uzimati kontracepcijske pilule.
3. Oralne formulacije kortikosteroida
Pojedinci koji koriste inhalatore za liječenje astme imaju veći rizik od oralne kandide, što može dovesti do sustavnog prekomjernog rasta kandide.
Važno je da osobe koje koriste ovu metodu liječenja astme pažljivo slijede upute za grgljanje nakon svake uporabe. Ako se pojavi oralna kandidijaza, može se liječiti grgljanjem kokosovim uljem i jednom do dvije kapi eteričnog ulja klinčića.
4. Šećerna bolest
Osobe s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 imaju višu razinu šećera u krvi u ustima i drugim sluznicama od osoba bez dijabetesa. Budući da je Candida gljivica, a šećer opskrbljuje gljivice hranjivim tvarima, jasno je da su ljudi s dijabetesom izloženi većem riziku od razvoja sindroma prekomjernog rasta Candide.
5. Slab imunološki sustav
Ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom imaju veću vjerojatnost da će u tijelu razviti Candidu. Ova populacija obično uključuje novorođenčad i malu djecu, starije odrasle osobe i osobe s dijagnosticiranim raznim upalnim i autoimunim bolestima.
9 simptoma kandide
1. Kronični umor
2. Poremećaji raspoloženja
3. Rekurentne infekcije vagine i mokraćnog sustava
4. Oralna kandidijaza
5. Sinusitis
6. Bolesti probavnog sustava
7. Zbunjenost
8. Gljivične infekcije kože i noktiju
9. Hormonska neravnoteža
Kako liječiti Candidu?
1. Uklonite Candidu iz tijela
Ovim čišćenjem tijela uklanjate višak kandide ispiranjem probavnog sustava i uvođenjem zdravstvenih čimbenika koji pomažu u borbi protiv viška kandide (nalazi se u fermentiranom povrću i kefiru). Za ovakvu vrstu čišćenja organizma imate dvije mogućnosti – potpuno tekuću dijetu ili nježno čišćenje putem hrane.
Korak 1: Očistite tekućinom (Trajanje: 1-2 dana)
Počnite tako što ćete napraviti povrtni temeljac od organskog luka, češnjaka, celera, kelja, morske soli i vode. Pustite da prokuha i kada je juha kuhana izvadite povrće i stavite juhu u hladnjak.
Također je važno piti tople juhe i puno vode tijekom dana kako biste pomogli tijelu da izbaci sve toksine iz sustava. Naravno, ovo nije dugotrajno čišćenje, ali se može ponoviti svakih nekoliko tjedana ako je potrebno. Također se može koristiti kao početni korak prije početka dolje navedenog čišćenja.
2. korak: kuhajte povrće na pari (vrijeme: 3-5 dana)
Eliminacijom žitarica, šećera, voća, škroba i alkohola iz prehrane na tri do pet dana možete napraviti velike korake u borbi protiv prekomjernog rasta kandide.
Zatim, tijekom ove faze čišćenja, trebali biste jesti više povrća kuhanog na pari i izbjegavati škrobno povrće poput mrkve, rotkvice, cikle, slatkog krumpira i bijelog krumpira. Oni mogu povećati razinu šećera u tijelu i zapravo hraniti kandidu. Također, ne zaboravite piti puno vode.
Za to vrijeme jednom dnevno pojedite salatu od lisnatog ili gorkog zelenog povrća poput blitve u koju možete dodati malo kokosovog ulja i jabučnog octa ili soka od limuna.
2. Candida dijeta
Ova dijeta ne samo da zaustavlja rast tvrdokornih gljivica, već pomaže i vašem tijelu da ih se riješi. Osim toga, ako ste već počeli čistiti kandidu iz svog tijela, dijeta protiv kandide izvrstan je sljedeći korak.
Prvi korak u ovoj dijeti je jačanje imunološkog sustava izbacivanjem šećera, alkohola i rafiniranih ugljikohidrata.
Drugi korak je da te namirnice zamijenite povrćem poput špinata, kelja, šparoga, mrkve i slatkog krumpira. S konzumacijom ovog povrća počnite tek nakon završetka faze čišćenja od kandide.
Stoga redovita dijeta za Candidu uključuje jesensko povrće koje hrani slezenu i na taj način pomaže tijelu u borbi protiv Candide. U ovo povrće spadaju slatki krumpir, grašak, mung grah, leća, grah, mrkva, cikla, tikva, bundeva i bundeva.
Žitarice poput kvinoje ili ječma i škrob poput kukuruza pomažu isušiti pretjerano vlažan želudac i crijeva, tako da jedna porcija dnevno može pomoći osobama s kandidom.
Naravno, kao i kod svake vrste hrane, najvažnije je obratiti pažnju na to kako se osjećate nakon što pojedete hranu dok imate Candidu. Ljudi koji imaju želučane tegobe nakon što su pojeli škrobnu hranu zapravo bi se trebali držati povrća bez škroba kao što su zelena salata, šparoge, brokula, cvjetača, krastavci, špinat, gljive, paprika, luk i rajčice.
Osim toga, unos prirodnih zaslađivača poput voća i meda treba svesti na minimum.
Treći korak je dodavanje zdrave hrane bogate probioticima, poput kefira, jer te namirnice mogu uspješno ubiti kandidu u tijelu. Osim toga, podjednako je dobro i ispijanje nezaslađenog soka od brusnice jer stvara kiselu okolinu u tijelu i tako sprječava razvoj kandide.
Fermentirano povrće sadrži mikrobiotu koja pomaže u zaštiti crijeva. Redovita konzumacija pomaže u jačanju imunološkog sustava i čini tijelo manje osjetljivim na rast kandide.
Candida dijeta pomaže tijelu osiguravajući dobre i učinkovite bakterije, normalizirajući apetit i smanjujući želju za rafiniranim ugljikohidratima i šećerom.
