Ovaj desert, koji se naziva brzi čokoladni kolač od višanja, ne samo da pruža izniman okus, već ima i vizualno upečatljiv izgled kada je potpuno sastavljen.
Da biste pripremili ovaj slatki desert, sastavite sljedeće komponente: 4 jaja, otprilike 150 grama granuliranog šećera (što odgovara otprilike 3/4 šalice), prstohvat soli, oko 120 grama višenamjenskog brašna (otprilike 3/4 šalice), oko 30 grama kakaa u prahu (otprilike 3 žlice), otprilike 30 grama kukuruznog brašna (također oko 3 žlice), i na kraju 1 žličica praška za pecivo.
Za pripremu nadjeva od višanja potrebno je
500 grama višanja bez koštica i 60 grama šećera u prahu.
Za pripremu baršunaste glazure trebat će vam otprilike 600 grama omekšalog krem sira (otprilike 2,5 šalice), 400 grama gustog vrhnja (otprilike 2 šalice) i 100 grama granuliranog šećera (oko 1/2 šalice).
Za početak procesa pripreme važno je osigurati da su i pećnica i kalup za kolače pravilno raspoređeni. Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Nakon toga tepsiju obložiti papirom za pečenje da lakše izvadite kolač.
Kako biste pripremili smjesu za kolače, započnite miješanjem jaja, šećera i male količine soli u zdjeli, miješajući sastojke dok ne dobijete pjenušavu konzistenciju. Nakon toga lagano umiješajte brašno, kakao prah, kukuruzno brašno i prašak za pecivo, pazeći da zrak ostane zarobljen unutar smjese.
Upute za pečenje: Pažljivo ravnomjerno rasporedite tijesto u posudu kako biste postigli ravnu površinu. Stavite lim za pečenje u pećnicu i ostavite da se peče otprilike 20-25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kad je pečeno, lim za pečenje prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.
Za pripremu nadjeva od višanja pomiješajte višnje i šećer u loncu i stavite na srednju vatru. Smjesu povremeno promiješajte dok ne dobijete gustoću džema. Preporučljivo je nastaviti sa strpljenjem tijekom ovog procesa.
Za pripremu baršunaste glazure, pomiješajte krem sir i šećer, miješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju. U posebnoj posudi umutite vrhnje dok ne postane čvrst, a zatim ga lagano umiješajte u smjesu od krem sira.
Za pripremu torte započnite s vodoravnim rezanjem na dva sloja. Uzmite donju koru i nanesite znatan dio nadjeva od višanja, a zatim žlicu kreme. Lagano stavite drugi sloj na vrh i lagano pritisnite. Na kraju cijelu tortu premažite preostalom kremom od maslaca tako da bude potpuna.
Kako biste postigli najbolje rezultate, preporučljivo je tortu ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije rezanja. Doživite divan okus domaće čokoladne torte s višnjama, gdje se slatke višnje i bogata čokolada besprijekorno stapaju, obavijeni slatkom i kremastom glazurom.
