TRADICIONALNI TESPIĆ: Na koru se stavlja sočan preljev – to je vještina koju bi svaka domaćica trebala savladati!
Ova torta je lišena nadjeva, ima samo sočne nadjeve koji prožimaju koru.
Prema riječima autora kuharice, kolači su izvrsno sredstvo za impresioniranje gostiju, čak i onih koji stignu iznenada. Bez napora pokažite svoje kulinarske talente.
Umutiti dva jaja i 10 žlica šećera dok se ne sjedini. Umiješajte vanilin šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane pjenasta. Uz miješanje postupno dodajte 10 žlica vode. Direktno u zdjelu za miješanje prosijte 12 žlica brašna, jednu žlicu kakaa u prahu i pola žlice praška za pecivo. Sastojke miješajte najmanjom brzinom miksera. Smesu podeliti na dva dela i ispeći obe kore.
Smjesu prebacite u posudu za pečenje i stavite peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Tijekom pečenja pažljivo odvojite rubove kore od lima za pečenje. Nakon što se kora ohladila skinuti papir. Nakon toga dva dijela kore podijelite na pola tako da dobijete četiri dijela.
Topping:
Započnite ulijevanjem otprilike jedne litre mlijeka u lonac. Zatim umiješajte oko 200 grama šećera i 250 grama margarina ili maslaca. Ubaciti 200 grama čokolade za kuhanje i ostaviti da se otopi. Kad se potpuno otopi, isključite vatru i umiješajte 250 grama nasjeckanih oraha. Nadjev je sada pripremljen, osobito rijedak, kao što i treba biti.
Kalup obložiti papirom za pečenje. Preklopiti koru i staviti vruć fil, a završni sloj izostaviti. Kolač prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da se ohladi, najbolje preko noći u hladnjaku.
PRELJEV ZA TORTU:
Zagrijte 80 ml slatkog vrhnja da se otopi, pa sjedinite sa 120 g mliječne čokolade. Ostavite smjesu da se malo ohladi prije nego što je ravnomjerno nanesete na tortu.
