Hrskavo pecivo sa pavlakom punjeno orasima.
Roščići ili prhka peciva napravljena od tijesta od masti i vrhnja te punjena orasima, pravi su dragulj iz bakine zbirke recepata!
Sastojci
Za tijesto za kiflice potrebno vam je 200 grama kiselog vrhnja, 200 grama svinjske masti, 500 grama višenamjenskog brašna, 1 žličica praška za pecivo i prstohvat soli. Za fil od oraha pokupite 150 grama mljevenih oraha, 150 grama šećera, 2 paketića vanilin šećera, 100 mililitara vrućeg mlijeka i 1 kašiku ruma.
Priprema
Umutiti kiselo vrhnje i mast pa dodati brašno, prašak za pecivo i sol. Po potrebi mijesite dok tijesto ne bude glatko i dodajte još malo brašna.
Pokrijte tijesto plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Prije razvlačenja tijesta pripremite nadjev. Mljevene orahe sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom, pa smjesu preliti vrućim mlijekom. Ako vam se smjesa čini presuha, jednostavno dodajte još malo mlijeka.
Ohlađeno tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte u krug. Te krugove izrežite na trokute (6-8 trokuta) i svaki trokut napunite smjesom od oraha. Oblikovati kiflice i redati ih u pleh koji ste namastili i pobrašnili.
Kiflice pecite na 180 °C 15 do 20 minuta. Trebaju biti svijetli i ne smiju zagorjeti kad se ispeku.
Pustite da se kiflice malo ohlade i po želji ih posipajte šećerom u prahu. Slatki savjet!
Orašaste plodove možete zamijeniti željenim džemom za punjenje kiflica!
BONUS
Desert koji svi vole! Okus koji se ne može opisati! Nije potrebno pečenje!
POTREBNI SASTOJCI:
250 g smrznutih malina, 80 g šećera (1/4 šalice), 30 g kukuruznog škroba (1/4 šalice), sok od 1 naranče, pakiranje keksa, 150 g ricotta sira, 50 g šećer u prahu, 150 ml vrhnja za šlag (2/3 šalice), 15 g kakaa u prahu i čokolada za ukras.
OSNOVNI SASTOJCI:
U loncu pomiješajte smrznute maline, šećer i kukuruzni škrob. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta.
Smjesu maknite s vatre i umiješajte sok jedne naranče. Pustite da se ohladi prije nastavka.
U jednoj zdjeli pomiješajte ricotta sir sa šećerom u prahu, tučeći smjesu dok ne postane glatka. U drugoj posudi umutite vrhnje dok ne dobijete čvrst vrh, a zatim ga nježno umiješajte u mješavinu ricotte.
Da biste napravili jelo, počnite uroniti Savoie kekse u umak od malina i rasporediti ih u jednom sloju na tanjur. Zatim rasporedite polovicu smjese od ricotte po keksima i pospite ih kakaom u prahu.
Još jednom presložite sastojke, završavajući slojem smjese od ricotte.
Završite dodavanjem komadića ili komadića čokolade na vrh.
Ostavite u hladnjaku minimalno 4 sata prije posluživanja.
