MIJEŠANA SALATA – HLADNA. Obratite pažnju na ovaj izuzetan recept; pokazat će se neprocjenjivim u bliskoj budućnosti!
Sastojci
- -9 kg povrća i to kupus, paprika, zelena rajčica, mrkva, luk… – 1 litra octa.
- -3 litre vode
- -1 loza (cca 10 grama)
- – 150 grama soli
- -200 grama šećera
priprema:
U recepturi je navedeno ukupno 9 kilograma povrća; međutim, tekućina koju sam pripremio bila je dovoljna za preko 10 kilograma. U mojoj varijanti sam upotrijebio 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5 kg zelenih rajčica.
Povrće dobro očistiti. Kupus narežite, a papriku i zelenu rajčicu narežite na sitne rezance ili listiće. Pomiješajte sve sastojke u prostranoj posudi i dobro promiješajte.
Pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol i vinove loze i tom smjesom, dok je hladna, odmah prelijte povrće. Lagano promiješajte. Iako se u početku može činiti da nema dovoljno tekućine, povrće će početi omekšavati za otprilike 10 minuta. Ostavite ih da odstoje u ovoj otopini 24 sata. Primijetit ćete da će nakon toga sve apsorbirati otopinu.
Nakon 24 sata salatu prebacite u temeljito očišćene posude poput boca ili staklenki. Bitno je pobrinuti se da se sva tekućina u potpunosti ukloni iz spremnika čvrstim stiskanjem. Postavio sam boce naopako na trbuh i pritisnuo salatu kako bih postigao najveću gustoću pakiranja. Na kraju dobro zatvorite staklenke.
Prije posluživanja salatu lagano promiješajte. Ona pokazuje izuzetnu vještinu!
Salata se može začiniti ovom tekućinom; međutim, takva radnja nije bitna. Ovakav pristup osigurava da salata ostane privlačna, živahna i zadrži laganu hrskavost.
BONUS
Recept za tiramisu bez jaja, koji se rijetko nalazi u restoranima.
Sastojci
Za pripremu tiramisua potrebni su sljedeći sastojci:
250 mililitara slatkog vrhnja, 500 grama mascarpone sira, 100 grama šećera u prahu, jedna vrećica vanilin šećera, nekoliko kapi limunovog soka, 250 mililitara hladne kave, 40 mililitara amaretta. likera, cca 60 keksa i kakao prah za posipanje.
Priprema
U skuhanu i ohlađenu kavu umiješajte liker amaretto.
Tucite slatko vrhnje da dobijete željenu čvrstoću, a zatim postepeno dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, mascarpone i nekoliko kapi limunovog soka. U smjesu kave i likera uronite kolačiće, redajući ih na dno posude. Nakon toga nanesite sloj kreme preko kolačića, zatim još jedan sloj kolačića i nastavite naizmjenično kremu i kolačiće. Završite završnim slojem kreme i pospite kakaom po površini.
Ostavite tiramisu da odstoji preko noći kako bi se dobro stvrdnuo, a keksići potpuno omekšali.
BONUS
BLAGODAT ZA ONE U POTJERI: Ova izvanredna biljka služi za otapanje raznih oblika kamenaca, pročišćavanje krvi i ublažavanje stanja poput reume, artritisa i gihta.
Poznat kao vrijesak, ovaj uspravni zimzeleni polugrm dostiže značajnu visinu i cijenjen je zbog svojih širokih ljekovitih svojstava.
Konzumacija čaja od cvjetova vrijeska, posebno kada se priprema od cvjetova nabranih u jesen, smatra se vrlo učinkovitim lijekom za žučne, bubrežne i mjehurne kamence. Osim toga, vrijesak igra ključnu ulogu u smanjenju upale u više dijelova tijela, uključujući bubrege, mjehur, mokraćni trakt, prostatu, jajovode i jajnike. Osim toga, ova biljka pospješuje cirkulaciju krvi, smanjuje razinu šećera i masnoća u krvotoku te pomaže u borbi protiv bolesti poput ateroskleroze, neadekvatne cirkulacije u nogama i promjenjivog krvnog tlaka.
Vrijesak se uglavnom koristi za pripremu čaja koji djeluje kao lijek za unutarnje i vanjske bolesti. Istraživanja pokazuju da su kupke od vrijeska korisne u rješavanju kožnih problema poput osipa, ekcema, prištića, lišajeva i gljivičnih infekcija. Osim toga, oblozi napravljeni od ove biljke pružaju olakšanje kod stanja uključujući upalu očiju, glaukom i konjunktivitis.
BONUS
DŽEM OD BRESKVA: Jednostavan za napraviti, bez konzervansa i savršen prilog za palačinke (VIDEO)
POTREBNI SASTOJCI:
Koje se tehnike koriste za izradu najboljeg džema od breskvi? Započnite postupak pedantnim pranjem i guljenjem breskvi, zatim ih narežite na manje komade i izvadite im koštice. Jednu breskvu koju treba narezati na sitne kockice odvojiti sa strane, a ostale breskve pasirati. Zatim se dobiveni pire mora staviti u zdjelu.
Prvo odaberite odgovarajuću posudu za miješanje pirea od breskve sa šećerom i stavite je na srednju vatru. Pustite da se šećer otopi dok smjesa kuha 5 minuta na ovoj temperaturi. Kad se počnu stvarati mjehurići, dodajte sok od limete i dobro promiješajte. Nakon dodatnih 5 minuta kuhanja, ubacite nasjeckane breskve, pazeći da se smjesa dobro izmiješala.
Ostavite smjesu da se nastavi kuhati dodatnih 5 minuta. Kad se počne zgušnjavati, pažljivo uklonite pjenu koja se stvorila na površini. U roku od nekoliko minuta smjesa će postići sjajan izgled i gustu teksturu. U ovoj fazi isključite vatru i ostavite da odstoji 5 minuta. Nakon toga džem prebacite u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohlade.
