Ako pravite palačinke prema savjetu mame, bake, tete ili svekrve, “stavite otprilike iste sastojke”, a rezultat je drugačiji od njih, to je zato što imaju dovoljno iskustva i možda su zapravo zna napraviti palačinke. Raditi. Nikad ovo nisam radio. Ponekad su žilavi, ponekad nisu dobro pečeni, ponekad nisu baš ukusni…
Dakle recept s točnim mjerama, mjerenje svega i vaše palačinke će biti bolje od bilo koje palačinke koju ste do sada probali. Respektabilno spominjanje! Za mene su. Svi koji su ga probali potvrđuju!
Kažu da je recept nastao na sajmu prije 30 godina, pitanje je je li to istina. Pitanje je da li je ovo originalni recept, ali je svakako savršen. Tijesto nije ni gusto ni rijetko, a pečeno je taman.
Za super palačinke trebat će vam:
250g brašna
1/2 litre mlijeka
1/4 litre kisele vode
3 jaja
2 žlice ulja
Prstohvat soli.
Ništa nije dodano i ništa nije uklonjeno!
važan savjet:
Nakon umućenja tijesto ostaviti da odstoji 15-ak minuta i palačinke će se bolje ispeći (mamina tajna)!
Jedini problem s ovim receptom je što nećete napraviti dovoljno palačinki za svoju obitelj.
