Potrebni sastojci:
6 tikvica
2 kašičice soli
za sahranu
4 bjelanjka
2 kašike vode
1,5 soli brašna (250 ml soli)
1 kašičica belog luka u prahu
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice soli
1/2 soli parmezan
2 slane krušne mrvice (ja sam koristila japanske panko mrvice)
10 kašika ulja
Priprema:
Ogulite i prepolovite tikvice, a zatim svaku polovicu po dužini na trećine.
Stavite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoji oko pola sata.
Nakon pola sata tikvice operite i ocedite od viška vode
Veliku tepsiju obilno nauljite i ostavite sa strane.
Tikvice prvo ubaciti u mešavinu brašna, parmezana i začina, zatim u umućen sneg od belanaca i 2 kašike vode i na kraju u prezle.
Dodajte tikvice u tepsiju, poprskajte preostalim uljem i pecite na 210 stepeni 35 minuta ili dok tikvice lepo ne porumene.
