Ovaj recept s tikvicama toliko je ukusan da bih u njemu mogla uživati svaki dan! Savršen je izbor za brzu i laganu večeru koja se priprema u samo 10 minuta.
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: 2 naribane tikvice, nasjeckani peršin, sol (po ukusu), 1 narezana rajčica, 4 razmućena jaja, 6 žlica brašna, češnjak u prahu (po potrebi), crni papar (po potrebi). ), maslinovo ulje, nasjeckani sir mozzarella i majčina dušica (po ukusu).
POSTUPAK PRIPREME: Počnite s pripremom tikvica. Pomiješajte naribane tikvice s malo soli u prostranoj zdjeli i ostavite da kratko odstoje. Ovaj korak je ključan jer sol pomaže u apsorpciji viška vlage iz tikvica. Nakon otprilike 5 minuta lagano iscijedite preostalu tekućinu iz tikvica.
Pomiješajte sastojke tako da ocijeđene tikvice vratite u zdjelu. Umiješajte tučena jaja, nasjeckani peršin, malo češnjaka u prahu, crni papar i brašno. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Da biste pripremili posudu za pečenje, premažite tanjur za pite ili sličnu posudu za pečenje maslinovim uljem. Nastavite s prijenosom smjese tikvica u posudu, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu.
Da biste završili jelo, nanesite preljev tako što ćete kriške rajčice poslagati na smjesu od tikvica. Po cijeloj površini obilato pospite naribani sir mozzarella i majčinu dušicu.
Za pečenje pite zagrijte pećnicu na (190°C) i pažljivo stavite pleh unutra. Ostavite da se peče otprilike 30 minuta, ili dok pita ne postane čvrsta, a sir ne dobije divnu zlatnu nijansu.
Za posluživanje ostavite pitu da se kratko ohladi prije rezanja. Uživajte u toplom kao ukusnoj večeri ili zadovoljnom međuobroku.
