Za pripremu ovog recepta trebat će vam 500 ml vrhnja za šlag (ekvivalent 5,08 oz), 150 grama kondenziranog mlijeka (5,2 oz) i 100 grama jagoda (3,46 oz) koje treba narezati na male kockice.
Kakav je proces pripreme sladoleda?
1. Snažno tucite vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi koji će zadržati svoj oblik.
Pažljivim i delikatnim pokretima umiješajte kondenzirano mlijeko u smjesu dok se potpuno ne sjedini.
Pažljivo sjediniti jagode narezane na kockice sa smjesom, lagano miješajući. Dobivenu smjesu prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak na 2 sata.
BONUS
Sastojci
U ovom receptu trebat će vam 1 kilogram luka, 3 kilograma paprike i 3 kilograma sočnih rajčica.
Ima par mrkvi, a možda i više.
ulje
šećer
sol
Priprema
Mjere koje sam koristio za ovaj recept temeljile su se na vaganju povrća bez čišćenja. Ipak, omjere povrća slobodno prilagodite svojim željama. Najvažniji aspekt je poštivanje ispravne procedure i osiguravanje odgovarajućeg pakiranja. S ovim mjerenjima možete očekivati otprilike 8-9 staklenki, od kojih svaka teži 720 grama.
Započnite s temeljitim pranjem povrća. Luk izrežite na tanke rezance, a paprike narežite na krupnije komade.
Započnite prelijevanjem kipuće vode preko rajčica, dopustite im da omekšaju i olakšate uklanjanje kožice. Nakon što ste ogulili rajčice, nastavite s rezanjem rajčica. Zatim uzmite mrkvu i ribanjem je naribajte na tanke ploške, ili ako vam je draže, možete u potpunosti izostaviti ovaj korak.
Započnite zagrijavanjem ulja u širokoj tavi. Preporučljivo je koristiti plamen ploče jer omogućuje veću posudu za kuhanje. Ovo je važno jer je namjera pržiti povrće, a ne kuhati ga u vlastitoj tekućini, osiguravajući dovoljno prostora i ventilacije.
Započnite dodavanjem luka u tavu i pospite solju. Nakon što je luk omekšao, ubacite mrkvu i brzo je popržite prije nego što dodate papriku i još jedan prstohvat soli…
Kada kupujete papriku, odlučite se za različite jarke nijanse poput žute, crvene i zelene, ili čak razmislite o dodatku narančaste. Nakon što je paprika malo omekšala, ubacite rajčice u smjesu zajedno s prstohvatom soli. Nastavite kuhati smjesu laganim tempom dok ne postigne željenu gustoću. Dok se rajčice krčkaju, slobodno dodajte malo šećera za dodatni okus.
Po želji sataraš pospite peršinom kao završni detalj. Vrući sataraš prebacite u sterilizirane staklenke, pazeći da samo sok prekrije povrće i da se iznad površine ne vide komadići paprike.
Staklenke učvrstite tako da ih spojite ili stavite poklopce na vrh te ih pažljivo pokrijte dekom dok ne postignu hladniju temperaturu.
