Svježe pržene i prelivene glazurom, ove su krafne svima omiljene.
Sastojci
- 1/3 šalice tople vode (40–46°C)
- 2 i 1/4 žličice suhog kvasca
- 1/3 šalice šećera
- 2 jaja, lagano tučena
- 3/4 šalice toplog mlijeka
- 1/2 šalice otopljenog maslaca
- 1/2 žličice soli
- 4 i 1/2 šalice glatkog brašna
- ulje za prženje (kanola ili drugo povrće)
- šećer za uvijanje krafni nakon prženja
upute
U Lukavcu se popravljaju istrošene hrskavice i kosti bez operacije!
Nautubon
U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, kvasac i 1 žličicu šećera. Promiješajte i ostavite stajati 5 minuta dok se smjesa ne zapjeni.
Dodajte preostali šećer, mlijeko, otopljeni maslac, jaja i sol.
Postupno dodajte brašno dok ne dobijete tijesto koje se skuplja u sredini zdjele.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne bude glatko i elastično (dlanovima odgurnite tijesto od sebe, zatim ga preklopite i ponovite).
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u zdjelu i prekrijte čistom krpom. Ostavite da se diže 1 1/2 sat, dok se ne udvostruči.
Nakon što je tijesto naraslo podijelite ga na dva jednaka dijela. Jedan dio razvaljajte na oko 0,6 cm debljine. Rezačem za krafne promjera 7,5 cm izrežite što više krafni i središta (rupica).
Uštipke i rupice stavljati na papir za pečenje i redati u lim za pečenje. Preostalo tijesto ponovno razvaljajte i izrežite krafne. Ponovite s drugim dijelom tijesta.
U srednje dubokoj tavi zagrijte ulje (oko 5-7 cm dubine) na 190°C. Pažljivo spustite nekoliko krafni u ulje (prije prženja uklonite papir).
Pržite 2-3 minute s jedne strane dok ne porumene, zatim ih okrenite i pržite maksimalno 1 minutu.
Izvadite krafne na rešetku za hlađenje ili papirnati ručnik da se ocijede.
Ako želite glazuru ili umak pričekajte da se krafne ohlade. Ako ih želite uvaljati u šećer ili cimet, učinite to dok su još topli.
