Pripremite besprijekorne knedle u samo 10 minuta.
Postoji li ukusnija poslastica od knedli koje se tope u ustima? Ovladavanje umijećem stvaranja savršenih okruglica od griza bitna je sposobnost svakog vještog kuhara. Evo kako ih možete pripremiti!
Sastojci:
jaje
90 grama griza (cca 8 velikih žlica), 8 kapi ulja, malo soli i po želji žličica nasjeckanog peršina.
priprema:
Započnite odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Vilicom snažno istucite bjelanjke s malo soli pa umiješajte žumanjke i ulje te sve dobro izmiješajte.
Postupno dodajte griz, dodajući žlicu po žlicu uz stalno miješanje vilicom. Po želji na kraju se može dodati peršin.
Pustite nekoliko minuta da se griz nabubri, a zatim vlažnom žlicom ubacite knedle u kipuću juhu.
BONUS
MASLENICA PO STAROM RECEPTU BAKE
Tijesto:
Za pripremu smjese pomiješajte 500 grama brašna, 2 žlice soli, 2 žlice ulja i toplu vodu. Za preljev upotrijebite 200 ml vrhnja za kuhanje uz 1 žličicu brašna. Ako smjesa postane pregusta, jednostavno dodajte malo vode.
priprema:
Skuhajte rezance i podijelite ih na tri dijela. Stavite ove dijelove na tanjur, lagano ih namažite uljem i prekrijte vrećicom ili plastičnom folijom. Ostavite ih da se odmore najmanje 20 minuta.
Oklagijom razvaljati jufku što tanje. U nedostatku valjka za tijesto, možete ih razvaljati ručno. Nakon što postignete željenu debljinu, dodajte malu količinu ulja na rezance i ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta prije nego što završite proces valjanja rukama. Ako dođe do bilo kakvog prekida, nema razloga za brigu; nedostaci se neće primijetiti nakon što ih zamotate.
Vrhnje za kuhanje pomiješajte sa žličicom brašna, a ako je smjesa pregusta dodajte nekoliko žlica vode. Žlicom lagano posipajte sve rezance. Savijte jedan kraj jufke, pa isto ponovite na suprotnoj strani da formirate pravokutnik. Dodati još malo vrhnja i zarolati kraći dio jufke u obliku kocke. Stavite u pećnicu. Ponovite ovaj postupak s preostalim rezancima, posložite ih u jednom sloju u pećnici.
Odozgo premazati tankim slojem i peći na 200°C oko 20 do 25 minuta.
BONUS
Prekrasan desert koji se topi u ustima dobiva se kombinacijom kreme od jogurta i pite od jabuka! Jednostavan je za napraviti i nevjerojatno je ukusan!
OSNOVNI SASTOJCI:
Kalup: (promjera 20 cm) Brašno – 250 g Prašak za pecivo – 1 žličica Maslac – 90 g Sol: prstohvat Žumanjci – 2 Šećer – 40 g Sloj jabuka: Jabuke – 3 (oko 500 g)
Za pripremu krem souffléa potrebni su vam sljedeći sastojci:
2 bjelanjka, 40 grama šećera, 1 žličica vanilin šećera, 400 grama prirodnog jogurta (ili kiselog vrhnja) i 30 grama kukuruznog škroba. Dodatno, za ostale komponente trebat će vam 40 grama šećera i 4 do 5 žlica soka od limuna.
NAČIN PRIPREME:
Počnite tako da zagrijete pećnicu na 170°C. Zatim u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, maslac, malo soli, žumanjke i šećer da napravite tijesto. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane glatka i konzistentna.
Stavite tijesto u kalup promjera 20 cm, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno po dnu. Pripremite jabuke tako da ih očistite, ogulite i narežite na ploške. Ploške jabuke ravnomjerno rasporedite po tijestu u kalupu.
Jabuke pospite s 40 grama šećera i dodajte malo limunovog soka kako biste poboljšali okus. U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg za krem souffle. Postupno umiješajte 40 grama šećera zajedno s vanilin šećerom uz nastavak mućenja.
Pomiješajte smjesu bjelanjaka i šećera s običnim jogurtom i kukuruznim škrobom, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani kako bi se dobila glatka tekstura. Za pripremu jabuke u kalupu soufflé prelijte kremom koju ste napravili. Zatim stavite lim u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 45 minuta, odnosno dok vrh kolača ne porumeni i krema se čvrsto stegne.
